Рождество в Чехии

понедельник, 10 декабря 2012

00:32

Пражанка

Part of being a big winner is the ability to be a good loser

С самого начала стоит, наверное, сказать, что Рождество в Чехии куда главнее Нового года. Поэтому все здесь праздную Ваноце, которые считаются сугубо семейным праздником, а уж Новый год потом можно и с друзьями отметить, это уже не столь важно.
Подготовка к Рождеству обычно начинается задолго до наступления зимы, в прошлые годы украшать все и вся начинали чуть ли в октябре, но в этом году, видимо, из-за кризиса и всеобщей экономии, гирлянды и прочие радости рождественской жизни появились на улицах гораздо позже, ближе к концу ноября.
читать дальшеВообще, чешские рождественские традиции близки нашим - наряженая елка, подарки, богатый праздничный стол. Но, давайте комнем поглубже.
Во-первых, у чехов есть две традиции, связанные с Рождеством, которые я особенно люблю и уважаю. Первая из них - ваночни цукрови. Задолго до Рождества, но не раньше первого воскресенья Адвента чешские хозяйки начинают печь. Пекут много всего разного, рецепты передаются из поколения в поколение, некоторые виды цукрови должны отлежаться перед тем, как их можно будет есть, другие, наоборот, нужно печь перед самыми праздниками. В самый наш первый год в Праге нас даже учили делать эти самые цукрови, правда, тогда нам показывали только те сладости, которые не требуют выпечки, потому что плиты у нас под рукой не было. А вот в прошлом году моя соседка угостила меня традиционным чешским цукровим по старым семейным рецептам. Скажу вам честно, это было не просто вкусно, это было бесподобно! Каждый год я обещаю себе, что тоже начну печь цукрови, но как-то не получается, да и учитывая, что на Рождество меня в Праге не бывает, цукрови пока проходит мимо.
Вторая моя любимая традиция - это Микулаш. Пятого декабря чехи чествуют святого Николая, который ходит по городу с ангелом и чертом. Злым детям от черта достаются картошка и уголь, а добрым, которые хорошо вели себя в течение года, ангел дарит подарки. В этот день вечером по всему городу встречаются десятки Микулашей, дети в восторге, родители в восторге, все прохожие тоже в восторге. В общем, очень радостный день. На курсах нас научили, что в этот день принято дарить друг другу шоколад. И обязательно нужно весь подаренный тебе шоколад съесть до конца дня, иначе желание не сбудется, мечты не исполнятся и вообще ничего хорошего с тобой больше в этой жизни не случится. Помнится, мы на своего первого Микулаша с большой ответственностью отнеслись к этой традиции, накупили больших шоколадных Микулашей с чертями и ангелами, надарили друг другу и потом до посинения лопали весь этот шоколад, боясь остаться без исполненных желаний. С тех пор на Микулаша у меня всегда можно разжиться волшебной шоколадкой, но маленькой - ибо тот урок я запомнила надолго :laugh:

Так что, если я вдруг повстречаюсь вам 5 декабря на улице и сама не предложу вам шоколадку, смело можете ее требовать - наверняка в сумке у меня что-то припасено, но проклятый склероз не дает поделиться :laugh:

В первые выходные Адвента обычно открываются все рождественские рынки, а на пражской Старомнесткой площади зажигают главную елку страны - или стромэчек по-чешски. На рынках можно разжиться традиционными трдлом, медовухой, горячим вином, елочными игрушками ручной работы и прочими радостями чешских традиционных ремесел. Так что однозначно советую посетить рождественские рынки, если у вас есть такая возможность.
Теперь, пожалуй, можно перейти к самому Рождеству и главным двум его составляющим: столу и Йежишку.
Начнем с последнего. У чехов нет деда Мороза, Санта-Клаус у них, как вы уже поняли, ходит пятого декабря в лице Микулаша, а вот подарки под ваночни стромэчек приносит Йежишек. Йежишек - это младенец Иисус (Йежиш по-чешски). Как он приносит подарки (через трубу, через дверь или еще как) никто толком не знает. Но факт остается фактом, и после Рождества чехи обычно встречают друг друга вопросом: "А что тебе Йежишек в этом году принес?".
Что касается стола. Традиционными рождественскими блюдами являются картофельный салат и карп. Карпов начинают продавать незадолго до Рождества, прямо на улицах, в специальных бассейнах. Многие чехи покупают живых карпов и до Рождества селят их в ванной. Помнится, кто-то из наших преподавателей на курсах рассказывал, что они так купили карпа, а потом его никто убить не мог - вся семья к нему прикипела за то время, что он жил у них в ванной. :laugh:

Еще одним традиционным блюдом считается рыбный суп - это не привычная нам уха, а такой густой суп, почти пюре. Плюс на столе обязательно должны быть блюда из всяких круп, и обязательно горох и чечевица.
Перед рождественским ужином все постятся, чтобы увидеть золотого поросенка. В чем смысл золотого поросенка я до сих пор не знаю, скорее всего в том, чтобы отвлечь детей и дать им стимул не есть весь день, но факт остается фактом, а Златэ прасатко - это тоже один из символов чешского Рождества.
С появлением первой звезды принято садиться за стол.
Одна моя однокурсница рассказала еще об одном интересном обычае: после того, как все сели за стол и начали есть, нельзя вставать. Т.е. хозяйка, например, должна все нужное принести заранее, чтобы потом не бегать на кухню, потому что иначе на следующий год вся семья не сойдется в полном составе.

Вот, собственно, в общих чертах о чешском Рождестве. Конечно, это далеко не все обычаи и традиции, а самые основные и до сих пор применяемые

@темы: о своем о чешском

URL

На 226 огромных екранах по всей стране игру смотрели око... Артист: Дельфин Альбом: Глубина резкости Сонга: Надеж... сегодня.. ...На улице шумят листья и дети. Второй этаж ...

[*]Концепции визитных карточек. От компании IDEO. [*]Оч... [*]Очень приятный сайт. И флэша никакого не надо. Великолепная погода. Великолепный день. Настроение н...

Комментарии

10.12.2012 в 00:46

Гость. Просто гость.

ваночни цукрови это такие маленькие печенюшки в форме звездочек, полумесяцев и т.п., состоящие из двух половинок скрепленных джемом между собой?

URL

10.12.2012 в 01:11

Пражанка

Part of being a big winner is the ability to be a good loser

Гость. Просто гость., и они тоже, вообще, к цукрови относятся все виды рождественского печенья (причем как печеного, так и сделанного без выпечки), то есть всякие там кокоски, разные шарики, обычные полумесяцы без джема - это все цукрови

URL

10.12.2012 в 01:52

Гость. Просто гость.

люблю такие цукровки, но Гугл делиться рецептами не желает

URL

10.12.2012 в 02:32

L0S

Пражанка, а имбирные печенья относятся к цукрови? И можно ли их где-то купить в Праге вместо того, чтобы печь? А то я встречал имбирные пряники только в Кауфланде, да рождественский рулет.

URL

10.12.2012 в 02:34

Пражанка

Part of being a big winner is the ability to be a good loser

L0S, если честно, в традиционном чешском цукрови, которое мне доводилось пробовать, ничего имбирного мне не встречалось. Но вот как раз на прошлой неделе моя преподавательница немецкого, которая сама чешка, угощала меня имбирными пряниками собственного производства. Так что, думаю, что имбирь - не совсем чешский продукт. Хотя не исключено, что это просто мне не везло

URL

10.12.2012 в 02:51

Буревестница

Неисправимая реалистка

Вот я заметила, как в этом году плохо все выглядит в связи с кризисом. Я б даже сказала, тухло.
Традиция с карпами - чудовищная, на мой взгляд, я не понимаю убийства рыб на улице и смывания потом крови и чешуи на проезжую часть, ровно как и выгуливание карпа в ванне. Но молчу в тряпку, потому что в чужом монастыре.
И еще я буду в этом году печь цукрови сама =) Коллег угощать.

URL

10.12.2012 в 03:27

Пражанка

Part of being a big winner is the ability to be a good loser

Буревестница, Вот я заметила, как в этом году плохо все выглядит в связи с кризисом. Я б даже сказала, тухло. есть такое дело. И как-то даже непривычно и немного грустно по этому поводу

И еще я буду в этом году печь цукрови сама =) Коллег угощать. Какая ты молодец! А я своим одногруппникам пообещала испечь пирожки на защиту диплома. Надо начинать потихоньку морально готовиться :laugh:

URL

10.12.2012 в 03:55

Буревестница

Неисправимая реалистка

Я рецепт неплохой нашла, главное - конкретно рождественский, такие фигурные печеньки с вареньем, я даже спецом формочек купила, хаха.
Я как на диету села, сразу проснулось острое мазохистское желание печь пироги. Я их не пробую, зато потом смотрю, как их другие едят и хвалят =)) Наверняка для этого расстройства прыткие психологи уже подобрали название.

URL

10.12.2012 в 04:11

Пражанка

Part of being a big winner is the ability to be a good loser

Буревестница, со мной соседка своими рецептами поделилась, я их все собираюсь маме перевести на русский, но руки не доходят

А печь я обожаю, вот только кормить мне своими пирогами некого, а самой есть - совсем с фигурой распрощаться

URL

10.12.2012 в 04:19

Буревестница

Неисправимая реалистка

Как напечешь - сразу поделись фоточками, очень интересно =) В прошлом году меня чешская коллега угощала домашним цукрови от мамы, ой-ой-ой, как вкусно было!!

URL

10.12.2012 в 16:27

L0S

преподавательница немецкого, которая сама чешка, угощала меня имбирными пряниками собственного производства.
Пражанка, ахааа. Немка. Кажется видел какие-то еще изделия из имбиря как раз немецкого производства. Теперь понятно)

URL

10.12.2012 в 23:28

Пражанка

Part of being a big winner is the ability to be a good loser

Буревестница, поделюсь обязательно

а ты тоже поделись, ладно? очень интересно посмотреть!

L0S, видимо, имбирь - это немецкая прерогатива :laugh:

URL

11.12.2012 в 22:43

udacha.mi

я поля влюблённым постелю, пусть поют...

ой, наконец добралась))) Спасибо, Оленька)))
так много нового!
И очень захотелось увидеть эти сезонные печеньки

Если надумаешь переводить рецепт для мамы, может, и в днев тогда кинешь? :shy:

URL

12.12.2012 в 00:49

Пражанка

Part of being a big winner is the ability to be a good loser

udacha.mi, постараюсь

URL


Запомнить

Рождество в Чехии

Я иду по лужам...